Calamari al limone
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di calamari ripuliti;
- 1 spicchio d’aglio;
- 1 limone (buccia e succo);
- prezzemolo q.b.;
- olio extravergine di oliva q.b.;
- sale (poco!).
Preparazione:
Per prima cosa‚ tagliate i calamari a rondelle.
Su una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio. Aggiungete i calamari e iniziate a mescolare‚ in modo tale da farli insaporire per bene. Unite il succo di limone‚ aspettate ancora qualche minuto e poi versate anche la buccia di limone grattugiata ed il prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire per bene tutti gli ingredienti per circa 5 minuti. La cottura veloce è essenziale affinchè rimangano morbidi.
Lasciate che i calamari al limone si intiepidiscano e gustateli!
